Resep Ayam Kalasan, Rebus dengan Air Kelapa

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam kalasan yang bisa jadi menu makan siang.

Ayam yang digunakan adalah ayam kampung muda.

Siapkan pula air kelapa sebagai bahan untuk membuat menu ini.

Baca juga: Resep Cumi Saus Padang, Masak Jangan Terlalu Lama

Berikut resep ayam kalasan dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan ayam kalasan:

1 ekor ayam kampung muda

750 ml air kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

5 siung bawang putih

3 batang sereh digeprek

6 cm lengkuas

4 cm jahe

4 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1/4 sdt asam jawa

2 sdm gula aren/merah

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.

1/2 sdm garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Resep Sambal Mangga, Pastikan Terasi Kualitas Terbaik

Langkah-langkah membuat ayam kalasan:

1. Haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih. Geprek sereh, lengkuas, jahe.

2. Tumis bumbu halus tadi.

3. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh.

4. Masukkan ayam kampung. Aduk rata.

5. Masukkan air kelapa. Tambahkan garam, asam jawa, gula merah. Rebus sampai air menyusut.

6. Goreng ayam kalasan di minyak panas. Goreng sebentar saja sampai warna kecoklatan.

7. Ayam kalasan siap dihidangkan.

Update Berita Tribun Jambi di Google News