Resep Semur Jengkol, Rebus Jengkol dengan Metode 5 30 7

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur jengkol yang bisa jadi menu makan siang ini.

Siapkan jengkol serta bumbu lainnya seperti daun salam, sereh, lengkuas dan lainnya.

Rebus jengkol bersama daun salam, jahe, dan garam.

Baca juga: Resep Perkedel Tahu, Beluri dengan Tepung Panir

Berikut resep semur jengkol dilansir dari YouTube Arfiani Yanuar.

Bahan:

Jengkol 500 gr

Daun salam 6 lembar

Jahe 1 ruas digeprek

1 sdt garam

Daun salam 2 lembar

Sereh 1 batang

Lengkuas 1 ruas

Garam 1 sdt

Kaldu bubuk (royco) 1/2 sdt

Lada bubuk 1/4 sdt

Gula merah 1 sdm

Santan 400 ml

Bumbu yg dihaluskan:

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 4 siung

Cabe merah 7 buah

Cabe rawit secukupnya

Kemiri 2 butir

Ketumbar 1/2 sdt

Baca juga: Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Langkah-langkah membuat semur jengkol:

1. Panaskan air, tambahkan daun salam, garam, jahe, masukkan jengkol. Rebus dengan metode 5 30 7. Rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit.

2. Geprek jengkol agar lebih empuk.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ketumbar, kemiri.

5. Tumis bumbu halus tadi. Tambahkan daun salam, lengkuas, sereh.

6. Masukkan jengkol. Tambahkan santan.

7. Terus aduk. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk gula merah. tambahkan kecap.

8. Masak hingga kuah menyusut.

9. Semur jengkol siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News