Resep Soto Ayam Bening

- Tomat

- Jeruk nipis

- Telur rebus

- Daun bawang

- Bawang goreng

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Langkah-langkah membuat soto ayam:

1. Didihkan air. Masukkan ayam.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, lada, air.

3. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, lengkuas, sere, daun jeruk.

4. Campurkan bumbu tadi dalam panci yang merebus ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata.

5. Angkat ayam. Tambahkan air dan tunggu mendidih.

6. Untuk sambal: ulek cabai, garam dan sedikit air.

7. Suwit ayam yang tadi ditiriskan.

8. Panyajian: siapkan taoge, soun, kol, ayam suwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus, tomat, jeruk nipis, dan sambal.

9. Racik sesuai selera. Siram kuah soto. Soto ayam bening siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News