Resep Ayam Goreng Lengkuas, Bersihkan Sisa Bumbu pada Minyak Goreng Saat Menggoreng Ayam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng lengkuas yang bisa jadi santapan siang ini.

Ayam goreng lengkuas memiliki serpihan lengkuas yang nikmat disantap dengan nasi hangat.

Selain rasa ayam gorengnya yang berempah, serpihan lengkuasnya juga nikmat disantap.

Baca juga: Resep Kari Ayam, Goreng Ayam Lebih Dulu Sebelum Dicampur Bumbu

Berikut resep ayam goreng lengkuas dilansir dari YouTube mbok midut.

Bahan:

2 kg ayam

250 gr lengkuas

100 gr bawang putih

5 bt sereh

1 bh lemon/nipis

3 lbr daun salam

9 lbr daun jeruk

1 ibu jari jahe

3 jari kunyit

2 SDM ketumbar bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

100 CC air untuk menghaluskan bumbu

Baca juga: Resep Capcay Sayur, Tambahkan Maizena Agar Kuah Mengental

Langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas:

1. Lumuri ayam dengan garam dan perasa lemon. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.

2. Haluskan lengkuas, bawang putih, sereh, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, air.

3. Masak ayam bersama bumbu halus, tambahkan kaldu bubuk, garam, ketumbar bubuk, aduk rata.

4. Masak dengan api sedang tanpa menambahkan air. Aduk secara berkala.

5. Goreng ayam. Langsung balik ayam ketika baru dimasak. Masak sampai matang.

6. Selalu bersihkan sisa bumbu saat menggoreng ayam.

7. Goreng sisa bumbu. Tiriskan.

8. Campurkan ayam goreng dan bumbu tadi.

9. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News