Resep Ayam Betutu, Pisahkan Bumbu Halus dan Bumbu Kasar

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam betutu yang bisa jadi menu spesial weekend.

Untuk membuat ayam betutu siapkan daun jeruk, ketumbar, terasi, kunyit dan lainnya.

Sajian khas Bali ini nikmat disantap dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Orek Tempe, Tambahkan Gula Merah dan Asam Jawa

Ada bumbu yang dihaluskan dan ada bumbu yang diulek kasar.

Berikut resep ayam betutu dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan:

500 gr daging ayam

1½ sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

Sedikit terasi

2 ruas jari kunyit

2 butir kemiri

10 buah cabe kriting merah

Bumbu kasar :

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Jahe

Lengkuas

Kencur

2 batang sereh

10 buah cabe kriting merah

10 buah cabe rawit merah

Baca juga: Resep Telur Gulung, Cukup Gunakan 2 Butir Telur dan Hasilnya Banyak

Langkah-langkah membuat ayam betutu:

1. Haluskan merica, ketumbar, terasi, kunyit, kemiri, cabai keriting merah.

2. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh, cabai merah, cabai rawit.

3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk.

4. Masukkan bumbu kasar. Tumis hingga matang.

5. Masukkan ayam. Tambahkan air. Aduk rata.

6. Masak menggunakan api kecil sampai menyusut.

7. Masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk.

8. Ayam betutu siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News