Resep Urap Sayur, Masak Kepala Parut hingga Kering

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep urap sayur yang bisa jadi bekal anak sekolah atau makan malam.

Urap sayur menggunakan banyak sayur seperti kacang panjang, kol, wortel, bayam, tauge.

Bumbu urap juga menggunakan aneka bumbu rempah agar rasanya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Brownies Panggang, Gunakan Tepung Terigu Pro Sedang

Saat memasak bumbu urap pastikan sampai kering agar tidak cepat basi.

Berikut ini resep urap sayur dilansir dari YouTube CR COOK:

Bahan:

100 gr kacang panjang

¼ buah kol

1 buah wortel ukuran lumayan besar

1 ikat bayam

100 gr tauge

Bumbunya :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

2 ruas kencur

Terasi

150 gr kelapa parut (setengah tua)

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi, Cek Kualitas Kluwak Sebelum Diolah

Langkah-langkah membuat urap sayur:

1. Rebus sayuran satu persatu, setengah matang.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit merah, kencur.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan terasi.

4. Masukkan kelapa parut.

5. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga kering. Ini dilakukan agar urap tidak cepat basi.

6. Masukkan sayurannya. Aduk rata.

7. Urap sayur siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News