Resep Soto Bandung, Wajib Ada Kacang Kedelai

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto bandung untuk inspirasi masakan sehari-hari.

Tips membuat soto bandung yaitu menggunakan potongan daging yang berkualitas dan tambahkan dengan jando.

Jando adalah bagian wajib dalam soto bandung.

Baca juga: Resep Dendeng Batokok, Goreng Daging Sebentar

Penambahan kacang kedelai goreng juga penting karena kacang kedelai jadi ciri khas dari soto bandung.

Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk membuat soto bandung di rumah dilansir dari YouTube CR Cook.

Bahan:

500 gr daging sapi (iga sapi)

200 gr jando

400 gr lobak

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Sedikit pala

3 lembar daun salam

2 batang sereh

Lengkuas

15 gr jahe (geprek)

1 ½ sdt garam

3 sdt kaldu sapi bubuk

1 ½ sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

2,5 ml air / air kaldu sapi

Pelengkap :

Kacang kedelai goreng

Bawang goreng

Daun bawang

Daun seledri

Jeruk limau

Sambal (cabe rawit direbus + air)

Baca juga: Resep Soto Ayam Santan, Perbanyak Tomat Lebih Nikmat

Langkah-langkah membuat soto bandung:

1. Siapkan dua panci. Satu untuk merebus iga sapi dan jando. Pindahkan ke panci satunya untuk direbus lagi.

2. Rebus lobak hingga matang dan tiriskan.

3. Potong daging dan jando.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan pala.

5. Tumis bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam, sereh dan jahe.

6. Masukkan daging. Masukkan air rebusan daging sapi tadi. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Masukkan lobak.

7. Siapkan soto bandung dengan kacang kedelai goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri, jeruk limau dan sambal.

Update berita Tribun Jambi di Google News