Resep Sambal Matah, Aduk Bahan hingga Mengeluarkan Air

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal matah bali yang cocok jadi pendamping masakan.

Sambal matah adalah sambal simple karena tidak perlu diulek.

Bahan-bahannya diiris dan disiram minyak panas.

Baca juga: Resep Bakwan Renyah, Tambahkan Buncis dan Kecambah

Tips membuat sambal matah yaitu gunakan bagian putihnya saja untuk sereh.

Pada daun jeruk, buang bagian tulangnya sebelum diiris.

Saat mengaduk bahan-bahan, usahakan agak lama hingga bahan-bahan mengeluarkan air atau basah.

Sehingga sambal matah wangi.

Berikut ini langkah-langkah membuat sambal matah dilansir dari YouTube CR COOK.

Baca juga: Resep Sambal Geprek, Cocok untuk Menu Makan Siang

Bahan :

15 siung bawang merah

75 gr cabe rawit merah

4 batang sereh

15 lembar daun jeruk

1 bungkus terasi abc

2 - 3 buah jeruk purut

1 sdt garam

1/2 sdt micin

2 1/2 sdt gula pasir

minyak secukupnya

Baca juga: Resep Sop Tulang Sapi, Tambahkan Wortel dan Daun Bawang

Berikut langkah-langkah membuat sambal matah :

1. Iris tipis bawang merah, rawit merah, sereh, daun jeruk.

2. Haluskan terasi.

3. Masukkan bahan yang sudah diiris tadi ke dalam mangkok.

4. Tambahkan garam, micin, gula pasir. Aduk rata.

5. Panaskan minyak. Masukkan terasi.

6. Siramkan ke bahan-bahan yang sudah diiris tadi. Aduk rata.

7. Sirami dengan perasan jeruk purut. Sambal matah siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News