Resep Sop Konro Khas Makassar, Gunakan Daging Iga Sapi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sop konro asal Makasar yang bisa jadi salah satu olahan daging.

Sop Konro merupakan salah satu masakan khas makasar yang menggunakan daging sapi khusunya bagian iga sapi.

Sop konro terbuat dari aneka rempah, sehingga kuah yang dihasilkan cukup pekat dengan cirtasa gurih yang pas.

Baca juga: Resep Sambal Nanas Istimewa, Pelengkap Sajian Aneka Olahan Daging

Konro berasal dari bahasa bugis yang bearti iga. Untuk itu sop konro memang lebih nikmat jika dibuat dengan menggunakan daging sapi bagian iga.

Sop konro sangat pas dan cocok jika disantap dengan buras atau lontong. Tapi juga bisa disantap bersama nasi hangat sebagai hidangan makan siang.

Bahan-bahan :

1 kg iga sapi (secukupnya)

100 gr daging sapi, potong-potong

150 air asam jawa

3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan

3 butir cengkeh

2 buah kapulaga

2 batang kayu manis

2 batang daun bawang, potong-potong

2 cm lengkuas, memarkan