Resep Ayam Geprek dan Sambalnya, Cocok untuk Makan Siang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam geprek yang cocok untuk jadi menu makan siang.

Ayam geprek masih mendominasi di tiap resto dan cafe.

Menu ini selalu jadi pilihan andalan untuk disantap.

Baca juga: Resep Gulai Kambing untuk Sajian Spesial Idul Adha

Sambalnya nikmat dan cara penyajiannya mudah.

Berikut ini resep ayam geprek dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan ayam:

400 Gram / 4 Potong Ayam Tanpa Tulang Bagian Dada

Bahan Marinasi :

1 Sdt Bawang Putih Bubuk

1/2 Sdt Garam

1/2 Sdt Kaldu Jamur

1 Sdt Paprika Bubuk

1/2 Sdt Merica Bubuk

1 Sdm Kecap Asin

1 Sdm Minyak Wijen

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng, Tambahkan Pakcoy atau Saosin

Bahan tepung:

300 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi

1 Sdt Garam

1 Sdt Kaldu Ayam Bubuk

1 Sdt Bawang Putih Bubuk

1/2 Sdt Merica Bubuk

1/2 Sdt Soda Kue

1/2 Sdt Baking Powder

Air Dingin Secukupnya

Minyak Goreng (Untuk Menggoreng)

Bahan sambal:

1 Siung Bawang Putih

20 Buah Cabai Rawit Merah (Sesuai Selera )

1/2 Sdt Garam

1/2 Sdt Kaldu Jamur

1 Sdt Gula Pasir

Minyak Panas

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Goreng Ayam Terlebih Dulu Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah membuat ayam geprek:

1. Lebarkan potongan ayam agar saat digoreng matang merata.

2. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur, paprika bubuk, merica bubuk, minyak asin, minyak wijen. Diamkan hingga bumbu meresap.

3. Untuk bahan tepung: campur tepung, garam, kaldu, paprika bubuk, merica bubuk, soda kue, baking powder.

4. Siapkan air dingin.

5. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, masukkan ke tepung, masukkkan ke air dingin, masukkan lagi ke tepung, lakukan sebanyak 3 kali.

6. Goreng di minyak panas hingga kecoklatan.

7. Sambal geprek: ulek bawang putih, cabai rawit merah, kaldu jamur, gula pasir, tuang minyak panas. Aduk rata.

8. Geprek ayam diatas sambal tadi.

9. Ayam geprek dan sambalnya siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News