Resep Soto Ayam Lengkap dengan Koya

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto ayam yang bisa menjadi masakan sehari-hari.

Kuah soto ayam bisa dibuat bersantan atau bening.

Jika membuat soto ayam lamongan lebih nikmat bila menggunakan kuah santan.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana, Cukup 5 Langkah Mudah

Melansir YouTube Ika Mardatillah, berikut langkah-langkah membuat soto ayam lamongan.

Bahan:

-1/2 ekor ayam kampung

-2.5 liter air

-1 sdm garam

-1/2 sdm kaldu jamur

-1 bks kaldu ayam

-1/2 sdt gula

-1 jempol lengkuas

-2 batang serai

-5 lembar daun jeruk

-3 batang daun bawang

Baca juga: Resep Seblak Rafael, Gunakan Cabai Rawit

Bumbu halus

-10 siung bawang merah

-8 siung bawang putih

-5 butir kemiri

-7 ekor udang kupas kulit

-2 ruas kunyit

-1 ruas jahe

-sedikit kencur

-1/4 pala

-1 sdm peres ketumbar

-1 sdt lada bubuk

-1/2 sdt jintan

Resep koya

-4 keping kerupuk udang

-1 sdm bawang putih goreng

Pelengkap :

-bihun

-kol

-toge

-seledri

-jeruk nipis

-Sambel

Baca juga: Resep Seblak Cobek Rafael Goreng, Krispi Diluar Lembut dan Kenyal di Dalam

Langkah-langkah membuat soto lamongan:

1. Potong semua bahan untuk bumbu halus, termasuk udang yang sudah dikupas. Blender sampai halus.

2. Rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan ayam.

5. Masukkan garam, kaldu jamur, penyedap, gula. Masak sampai ayamnya empuk.

6. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong. Masak sampai layu. Koreksi rasa.

7. Goreng ayam. Goreng bawang putih. Suwir ayam.

8. Iris bahan pelengkap.

9. Untuk koya: blender kerupuk udang dan bawang putih goreng.

10. Soto lamongan siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News