Resep Soto Lamongan Ala Rumahan, Gunakan Ayam Kampung

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto lamongan yang bisa jadi inspirasi makan siang atau makan malam.

Untuk membuat soto lamongan ini bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negri.

Ada banyak bahan yang digunakan sebagai bumbunya seperti sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, bawang putih dan sebagainya.

Baca juga: Resep Seblak Rafael Ala Rumahan, Cukup 5 Langkah Mudah

Berikut langkah-langkah membuat soto lamongan dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan

-1 ekor ayam kampung

-1 buah jeruk nipis

-2 batang sereh

-5 lembar daun jeruk

-2 lembar daun salam

-1 jempol lengkuas

-3 batang daun bawang

-1 SDM bawang putih goreng

-2 sdt gula

-1 SDM garam

-1 sdt totole

-1/2 sdt lada bubuk

-1, 5 liter air

Baca juga: Resep Sambal Matah Ala Rumahan, Tidak Perlu Diulek

Bumbu halus

-6 siung bawang merah

-6 siung bawang putih

-3 cm jahe

-3 cm kunyit

-4 kemiri sangrai

-1 sdt ketumbar bubuk

-1/4 sdt jinten

Pelengkap

-soun

-telur rebus

-kol

-cambah

-seledri

-koya

-sambel

-jeruk nipis

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap Ala Rumahan, Ungkep Ayam Sebelum Dibakar

Berikut langkah-langkah membuat soto lamongan :

1. Lumuri ayam kampung dengan jeruk nipis. Kemudian rebus.

2. Rebus air lagi. Masukkan ayam.

3. haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar dan jinten.

4. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Masukkan potongan daun bawang.

5. Masukkan bumbu yang ditumis tadi ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu. Koreksi rasa.

6. Angkat ayam. Kemudian suwir. Masukkan potongan daun bawang dan bawang putih goreng ke dalam kuah.

7. Sajikan ayam, taoge, soun, kol, daun bawang, sambal, telur, siram dengan kuah tadi. Soto ayam lamongan siap disantap.

Itulah resep soto ayam lamongan. Selamat mencoba.

Update berita Tribun Jambi di Google News