Resep Ayam Goreng Lengkuas, Goreng Ayam dan Bumbu Serundeng Secara Terpisah

-2 batang serai

-6 daun salam

-4 daun jeruk

-1 sdm garam

-1 bks kaldu bubuk

-1 sdt totole

Baca juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Ala Rumahan, Tambahkan Ebi pada Bumbu

Berikut langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas :

1. Haluskan lengkuas dengan cara diparut atau diblender jangan terlalu halus.

2. Potong bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Kemudian haluskan.

3. Panaskan penggorengan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas yang sudah diparut.

4. Tambahkan sereh yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam, kaldu, dan air. Aduk rata.

5. Masukkan ayam. Aduk rata. Ungkep dengan api kecil.

6. Sisihkan ayam. Ambil serai, daun salam dan daun jeruk dari bumbu.

7. Goreng ayam.

8. Goreng bumbu lengkuas tadi hingga berwarna golden brown.