Resep Seblak Cobek Viral, Kencur dan Bawang Putih jadi Kunci

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep seblak cobek untuk camilan sore ini.

Bagi pecinta makanan pedas, mungkin tidak asing lagi dengan yang namanya seblak.

Makanan khas dari Bandung ini memang memiliki citarasa pedas dan segar.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Ikan Asin, Cita Rasa Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Belakangan seblak cobek menjadi viral di berbagai media sosial.

Seblak cobek berbeda dengan seblak kuah ataupun seblak pada umumnya.

Seblak cobek hanya menggunakan bahan yang super simpel dan tentunya tetap enak.

Terlebih memasaknya cukup mudah dan tidak menggunakan banyak bahan.

Khusus untuk seblak cobek wajib menggunakan cobekan sebagai alat menggiling bumbu seblak.

Kerupuk mentah yang digunakan pun hanya satu jenis saja, yaitu kerupuk bawang keriting.

Khusus untuk seblak cobek, kita menggunakan lebih banyak cabai rawit hijau ketimbang yang merah.

Untuk itu warna seblak cobek akan lebih hijau.

Baca juga: Resep Perkedel Jagung, Haluskan Jagung dalam Adonan

Bahan-bahan :

2 genggam kerupuk aci keriting mentah

15 buah cabbai rawit hijau

5 buah cabai rawit merah

4 siung bawang putih

2-3 cm kencur

5 sdm minyak kelapa

Garam

Gula

Kaldu jamur

Baca juga: Resep Perkedel Jagung, Haluskan Jagung dalam Adonan

Cara Membuat :

- rebus kerupuk hingga lembut, tiriskan

- dalam cobek, giling cabai rawit merah, cabai rawit hijau, kencur dan bawang putih

- panaskan minyak hingga benar-benar panas

- siram minyak ke dalam cobek yang berisi cabai rawit merah dan hijau serta bawang putih dan kencur yang sudah digiling, aduk rata

- tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, koreksi rasa

- masukan kerupuk yang sudah direbus, aduk rata

- sajikan.

Baca juga: Resep Rawon Nikmat, Pastikan Ada Taoge Kecambah dan Telur Asin

Update berita Tribun Jambi di Google News