Resep Martabak Telur, Bisa Masak Pakai Teflon di Rumah

TRIBUNJAMBI.COM - Resep martabak telur, bisa pakai teflon di rumah.

Martabak telur yang dijual malam hari berbeda dengan martabak telur jajanan pasar.

Sebab kulit martabak telur harus dibikin sendiri.

Sementara martabak telur jajanan pasar kulitnya kebanyakan dari kulit lumpia.

Berikut resep martabak telur dari Sajian Sedap, kamu bisa masak menggunakan teflon di rumah.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Mi atau Magelangan, Cuma Butuh 30 Menit untuk Memasak

Baca juga: Resep Nasi Goreng Praktis, Bisa Untuk Bekal dan Toping Sesuai Selera

Resep martabak telur teflon

Bahan
kulit: 200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
140 ml air
30 gram minyak goreng
500 ml minyak goreng untuk merendam
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan isian:
500 gram daging giling
100 gram ayam giling
3 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, cincang halus
2 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan campuran per porsi (aduk rata):
25 gram daun bawang, iris halus
1 butir telur bebek, kocok lepas
1 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cicang halus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
50 gram bahan tumisan daging

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Cabe Ijo, Lumuri Cumi dalam Jeruk Nipis Sebelum Diolah

Cara membuat martabak telur teflon:

1. Buat kulit martabak terlebih dahulu, campur tepung terigu dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.

2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng selama dua jam.

3. Buat isian martabak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.