Resep Lontong Sayur Spesial Lebaran 2023

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep lontong sayur spesial lebaran 2023.

Lontong menjadi menu yang dicari saat lebaran.

Dengan paduan kuah sayur, lontong menjadi sajian yang nikmat untuk disantap.

Untuk membuat menu ini membutuhkan telur, ebi, kulit tahu, labu siam, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 5 porsi.

Berikut resep lontong sayur spesial lebaran dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

5 buah lontong, potong-potong

5 butir telur rebus, kupas

1/2 sendok makan ebi, sangrai, haluskan

5 buah tahu kulit kotak

150 gram labu siam, potong korek api

5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1.750 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa

41/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sosis Sayur untuk Buka Puasa Terakhir

Bumbu Halus:

1 sendok teh terasi, goreng

4 butir kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

5 butir bawang putih

4 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

50 gram kerupuk kanji, goreng

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Lontong Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ebi. Aduk rata. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.

3. Tata lontong. Siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News