Resep Bika Ambon, Panaskan Cetakan Sambil Diisi Kelapa Parut

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bika ambon yang bisa jadi camilan sore teman minum teh atau kopi.

Beberapa bahan yang diperlukan adalah ragi, tepung terigu protein sedang, santan, daun jeruk, serai, daun pandan dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 43 buah.

Baca juga: Resep Nasi Gandul, Cocok untuk Menu Makan Malam

Berikut resep bika ambon dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan Biang:

100 gram tepung terigu protein sedang

125 ml air

1 bungkus ragi instan

Bahan:

300 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh kunyit bubuk

15 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun pandan

2 sendok teh garam

300 gram gula pasir

225 gram tepung sagu tani

25 gram tepung ketan

7 butir telur

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Remahkan Halus untuk Taburan

Cara Membuat Bika Ambon Praktis:

1. Panaskan cetakan carabikang sambil diisi kelapa parut. Sesekali aduk supaya tidak hangus.

2. Biang, aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Diamkan 15 menit.

3. Bahan, rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 457 ml. Sisihkan.

4. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok pelan.

5. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mikser. Diamkan 2 jam.

6. Tuang ke dalam cetakan carabikang. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan sampai matang.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bakso, Tambahkan Mixed Vegetable

Update berita Tribun Jambi di Google News