Resep Kue Lapis Tepung Beras, Tambahkan Air Suji

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kue lapis tepung beras yang menjadi salah satu camilan tradisional.

Kue lapis memiliki tampilan yang cantik karena warnanya, bisa hijau, pink, atau yang lainnya.

Beberapa bahan yang perlu disipakan adalah tepung beras, tepung kanji, santan encer, daun pandan, dan lainnya.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Cabai Kering, Tambahkan Tuna Kaleng

Estimasi pembuatan menu ini 60 menit untuk 12 potong.

Berikut resep kue lapis tepung beras dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

250 gram tepung beras

75 gram tepung kanji

900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

2 lembar daun pandan, ikat simpul

1/4 sendok teh garam

250 gram gula pasir

1/8 sendok teh vanili bubuk

100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

100 ml air suji, dari 100 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan, blender bersama 100 ml air

Baca juga: Resep Cilok Bumbu Kacang, Beri Isi Telur Puyuh

Cara Membuat Kue Lapis Beras:

1. Didihkan santan encer, daun pandan, dan garam di atas api sedang. Angkat. Biarkan hingga hangat.

2. Aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili bubuk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan 100 ml santan kental. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan air daun suji. Aduk rata.

4. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik tahan panas food grade dan diolesi minyak.

5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 5 menit.

6. Tuang selapis adonan hijau. Kukus kembali 5 menit.

7. Ulangi melapis adonan berselang-selaing, sampai adonan putih dan hijau habis.

8. Terakhir, kukus adonan kue 30 menit sampai matang. Potong-potong saat akan disajikan.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kacang Hijau, Tambahkan Setelah Bahan Tumisan

Update berita Tribun Jambi di Google News