Resep Ayam Bakar Tulang Lunak, Sajian Menyambut Tahun Baru

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam bakar tulang lunak yang bisa jadi sajian malam tahun baru.

Ayam bakar bisa menjadi pilihan untuk menu bakaran malam tahun baru.

Beberapa bahan yang disiapkan adalah ayam bagian paha atas dan bawah, jeruk nipis, cabai keriting, daun jeruk, dan lainnya.

Estimasi pembuatan 45 menit untuk 8 porsi.

Berikut resep ayam bakar tulang lunak dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Oriental untuk Sajian Malam Tahun Baru

Bahan:

8 buah paha ayam bagian atas bawah

1/2 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

5 buah cabai keriting, tumbuk kasar

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 batang serai, memarkan

100 ml kecap manis

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan

500 ml air kelapa

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Baca juga: Resep Bumbu Bakaran untuk Malam Tahun Baru, Bisa untuk Ayam atau Ikan

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ayam Bakar Tulang Lunak:

1. Lumuri ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, cabai, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi kecap manis, garam, merica, gula, air kelapa, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Paprika, Tumis Paprika Lebih Dulu

Update berita Tribun Jambi di Google News