Resep Dendeng Balado Basah, Marinasi Daging saat Sudah Direbus

5 siung bawnag merah

¼ buah tomat

Garam dan penyedap

Baca juga: Resep Es Pisang Ijo, Tambahkan Sirup Campolay

Cara membuat :

- Rebus daging hingga empuk.

- Kemudian iris-iris daging dengan ketebalan kira-kira 0.5 cm, dengan bentuk persegi

- Balurkan daging yang sudah diiris-iris tadi dengan bumbu halus. Diamkan sekitar 15-30 menit.

- Pukul-pukul daging hingga agak tipis, sisihkan.

- Goreng daging dengan minyak panas. Goreng sekilas saja jangan terlalu kering

- Angkat dan tiriskan

- Rebus cabai, bawang dan tomat hingga masak.

- Haluskan cabai, bawnag dan tomat yang sudah direbus tadi. Baiknya digiling tangan tidak usah di blender atau di chopper.

- Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis cabai giling tadi.

- Masukan satu centong air bekas rebusan daging tadi, masak hingga sambal kering.

- Masukan daging, masak sebentar. Matikan api, sajikan.