Resep Beef Steak, Bisa Gunakan Daging Sapi Has Dalam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep beef steak yang bisa jadi sajian spesial Idul Adha.

Daging sapi menjadi menu yang mudah ditemukan saat Idul Adha.

Memang biasanya orang berqurban dengan kambing atau sapi.

Sehingga keduanya bisa diolah sesuai selera.

Untuk yang memiliki stok daging sapi di rumah bisa mencoba untuk membuat beef steak.

Daging yang digunakan bisa daging sapi has dalam.

salah satu bahan yang biasanya memang digunakaan saat membuat steak adalah rosemary.

Hanya saja, disini terutama di Jambi akan sulit untuk menemukannya, walaupun kadang ada yang versi kering di supermarket.

Untuk itu, kali ini kita tidak menggunakan rosemary ataupun herbs yang biasa digunakan dalam membuat steak versi western.

Kita akan menggunakan perpaduan, kecap manis, saus tomat, saus tiram, lada hitam dan bawang putih.

Baca juga: Resep Rendang untuk Sajian Idul Adha

Bahan-bahan yang diperlukan :

300 gram daging has dalam yang sudah dibersikan dari otot.

2 siung bawang putih, geprek kasar

¼ buah nanas parut halus

1 sdm makan minyak goreng

Baca juga: Resep Sayur Ketupat dengan Nangka Muda, Rebus hingga Setengah Empuk

Saus untuk marinasi :

2 sdm saus tomat

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt lada hitam

1 siung bawang butih, cincang halus

Garam secukupnya, mau tidak pakai juga tidak apa-apa

Campur smua bahan jadi satu, sisihkan

Baca juga: Resep Gulai Tikungan (Gultik) Blok M, Variasi Olahan Daging Kurban

Cara membuat:

- Iris daging sapi menjadi dua bagian dengan ketebalan sedang, memotong dengan melawan serat daging ya, supaya daging tidak keras ketika dipanggang.

- Lumuri daging dengan nanas tadi, diamkan selama 30 detik saja, kemudian bilas daging dengan air, keringkan.

- Lumuri daging dengan saus marinasi, diamkan selama 15-30 menit.

- Panaskan minyak di teflon atau wajan datar.

- Panggang daging satu per satu. Masukan bawang [utih yang sudah digeprek tadi.

- Panggang sesuai kematangan yang diinginkan.

- Sajikan steak dengan mix vegetables dan kentang goreng

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Asli Padang, Rendang Tanpa Minyak yang Lebih Tahan Lama

Nah, sekarang Tribunners bisa bikin steak sendiri dirumah.

Saat melumuri daging dengan parutan nanas, jangan terlalu lama. Karna fungsi nanas hanya untuk melepas serat kasar pada daging, sehingga ketika dipanggang daging akan empuk.

Jika melumuri terlalu lama serat daging akan hancur.

Selain itu, minyak goreng bisa diganti dengan butter atau margarin.

Jika menggunakan salted butter atau margarin, makan garam tidak lagi digunakan saat proses marinasi.

Selamat mencoba.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Nikmat dengan Paduan Acar

Update berita Tribun Jambi di Google News