Resep Kerang Saus Padang, Masukkan Daun Salam Saat Merebus Kerang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kerang saus padang untuk makan malam.

Kerang menjadi salah satu menu seafood yang ada di resto seafood.

Menyantap kerang menjadi sensasi tersendiri bagi pecinta seafood.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk kerang saus padang adalah bawang bombay, saus tiram, saus tomat dan lainnya.

Sebelum diolah, baiknya dibersihkan dulu dan disikat cangkangnya.

Waktu untuk membuat kerang saus padang adalah 45 menit untuk 4 porsi.

Baca juga: Resep Macaroni Schotel Kukus, Super Creamy dengan Campuran Keju dan Susu

Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Tambahan Telur Membuat Bakwan Cepat Lembek

Bahan:

1.000 gram kerang hijau dicuci bersih dan disikat cangkangnya

2 lembar daun salam

1.000 ml air untuk merebus

Bahan Saus:

1 buah bawang bombay, diiris panjang

2 buah cabai merah besar, dipotong bulat

1 sendok makan saus tiram

4 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

2 batang daun bawang, potong miring

200 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi, Kuah Hitam Pekat dengan Rasa Nikmat

Baca juga: Resep Nasi Goreng Rumahan, Bakar Semua Bumbu Agar Aromanya Lebih Wangi

Cara Membuat Kerang Saus Padang:

1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan kerang dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News