Resep Praktis
Resep Pempek Dos, Camilan Hemat Tapi Nikmat
Resep pempek dos. Campurkan air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih. Rebus sambil diaduk sampai mengental kemudian angkat.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pempek dos untuk camilan saat santai.
Pempek biasanya dibuat dengan bahan dasar ikan.
Namun pempek dos bisa dibuat dengan tanpa ikan.
Alasan dinamakan pempek dos adalah karena ketika dimasak akan mengeluaskan bunyi dos-dos.
Bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu.
Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon pedas.
Baca juga: Resep Corndog Mozarella, Pastikan Adonan Tepung Kental dan Bisa Ditarik Panjang
Baca juga: Resep Gulai Nangka Muda, Tambah Kikil Jadi Lebih Nikmat
Resep pempek tanpa ikan, pempek dos
Bahan:
200 ml air
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung sagu
50 gram tepung sagu untuk taburan
minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
50 gram abon sapi
1 sendok teh bubuk cabai kering
Bahan cuko:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
350 gram gula merah
1.000 ml air
15 gram asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan cuka
Aduk rata semua bahan dan rebus sampai matang.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Telur Puyuh, Bisa untuk Sarapan atau Makan Malam
Baca juga: Resep Nasi Goreng Rempah, Campurkan Kunyit Bakar dan Bawang Sebagai Bumbu
Cara membuat pempek dos:
1. Campurkan air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih. Rebus sambil diaduk sampai mengental kemudian angkat. Biarkan hangat dan pindahkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur dan kocok sampai tercampur rata.
3. kemudian tuang adonan tersebut ke dalam tepung sagu, aduk rata.
4. Sekarang saatnya membentuk adonan pempek. Lumuri tangan dengan tepung sagu untuk mencegah adonan lengket di tangan.
Ambil adonan 50 gram. Pipihkan dan beri bahan isian, bentuk seperti pastel. Kamu juga bisa bentuk memanjang seperti pempek lenjer atau bulat seperti adaan.
5. Siapkan panci dan rebus air di dalamnya sampai mendidih. Masukkan pempek yang sudah dibentuk. Masak sampai terapung dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Panaskan minyak di atas api sedang. Lalu goreng pempek sampai kekuningan.
7. Cara membuat cuko, campurkan semua bahan cuko jadi satu dan rebus. Pempek dos siap disantap dengan cuko.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News
