Resep Urap Sayur, Tambahkan Jagung Manis Segar

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep urap sayur untuk teman makan nasi.

Urap sayur biasa jadi menu pendamping untuk nasi kuning, atau makanan untuk syukuran.

Membuat urap sayur mudah untuk dilakukan.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap sayur adalah taoge, daun kemangi, kepala parut setengah tua.

selain bahan, ada bumbu halus yang perlu disiapkan yaitu cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan lainnya.

Ada banyak olahan sayur yang bisa dibuat di rumah, salah satunya urap jagung manis.

Cara membuatnya cukup mudah, simak resepnya dari buku " Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Bumbu Urap" (2011) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Ala Abang Jualan, Bikin yang Super Pedas

Baca juga: Resep Nasi Goreng Pedas, Tambah Acar Mentimun Agar Lebih Segar

Resep Urap Jagung Manis

Bahan:

500 gram jagung manis segar

200 gram taoge segar

2 sendok makan irisan cabai merah

2 sendok makan daun kemangi segar

500 gram kelapa parut (setengah tua)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun pisang

Bumbu halus:

1 sendok makan irisan cabai merah

1 sendok makan irisan cabai rawit merah

1 sendok makan irisan bawang putih

1 sendok teh terasi

1 sendok makan garam

1 sendok makan irisan gula merah

Baca juga: Resep Kerang Saus Padang, Sikat Kerang hingga Bersih Sebelum Diolah

Baca juga: Resep Sosis Asam Manis, Tambahkan Nanas Agar Lebih Segar

Cara membuat urap jagung manis:

1. Campur semua kelapa parut dan bumbu halus, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan daun jeruk dan daun salam, kemudian bungkus bumbu urap menggunakan daun pisang. Sisihkan.

2. Masak air di dalam panci berukuran sedang hingga mendidih, lalu rebus jagung sekitar delapan menit, kemudian angkat dan tiriskan.

3. Campur jagung rebus dengan taoge dan irisan cabai merah, lalu aduk bersama bumbu urap yang sudah disiapkan.

4. Hidangkan urap jagung manis dengan tambahan daun kemangi untuk teman makan nasi.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News