Resep Sayur Lodeh, Siapkan Labu Siam dan Nangka Muda

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur lodeh untuk santap siang atau malam.

Sayur lodeh menjadi salah satu pilihan sayur untuk disantap bersama nasi hangat.

Sayur lodeh memiliki isian yang beragam seperti nangka muda, labu siam, kacang panjang dan siaram kuah santan.

Sajian ini cocok disantap bersama ikan asing goreng kering dan juga sambal terasi.

Durasi untuk membuat sayur lodeh ini adalah 30 menit dan untuk 8 porsi.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Hanya Butuh 3 Langkah

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Enak, Gunakan Es Batu untuk Warna Kangkung Tetap Hijau Cerah

Bahan :

200 gram nangka muda, dipotong-potong

300 gram labu siam, dipotong-potong

8 buah kacang panjang, dipotong-potong

1 buah terong, dibelah dua bagian, dipotong-potong

100 gram daun melinjo muda

3 buah cabai hijau besar, diiris bulat

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok makan garam

2 sendok teh gula merah sisir

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh terasi goreng

2 cm kencur

1/2 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep Cilok Kuah dengan Sambal Goang, Cocok untuk Camilan

Baca juga: Resep Mie Ayam Wonogiri, Khas Ayam Kecap Manis

Cara membuat Sayur Lodeh:

1. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Rebus hingga setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News