Perbedaan Kepiting dan Rajungan, Rasa Daging Rajungan Lebih Nikmat

TRIBUNJAMBI.COM - Pecinta seafood tentu tidak asing dengan kepiting dan rajungan.

Kepiting dan rajungan mungkin sekilas tampak sama namun berbeda secara kualitas dan rasa.

Seperti cara hidup dari kepiting dan rajungan.

Meskipun sama-sama hidup di laut tetapi cara hidup rajungan dan kepiting berbeda.

Kepiting di air asin akan mati, sedangkan rajungan kebalikannya.

Pengurus bidang operasional usaha ikan laut segar Aiting Seafood Slamet Asrori dan Putri Yoga Presswari menjelaskan empat perbedaan antara kepiting dan rajungan.

1. Bentuk tubuh

Putri mengatakan bahwa kepiting memiliki bentuk tubuh yang agak bulat, sedangkan rajungan memiliki bentuk tubuh yang sedikit lebih pipih.

"Capitnya juga jauh berbeda, kepiting capitnya lebih pendek, sedangkan rajungan agak lebih panjang," kata Putri saat ditemui oleh Kompas.com di studio Foodplace Kompas.com pada Senin (9/5/2022).

Baca juga: Resep kepiting Saos Padang, Goreng Kepiting Sebentar Saja

2. Warna dan bentuk cangkang

Cangkang kepiting jantan dan betina biasanya berwarna hijau kecoklatan, sedangkan cangkang rajungan betina dan jantan memiliki beberapa perbedaan.

Warna cangkang rajungan betina cenderung hijau dengan bercak putih, sedangkan rajungan jantan berwarna biru dengan bercak putih terang.

" Kalau kepiting cangkangnya lebih halus saat diraba, sedangkan rajungan agak kasar dan ada warna berupa bintik-bintik," kata Slamet saat ditemui oleh Kompas.com di studio Foodplace Kompas.com pada Senin (9/5/2022).

Baca juga: Resep Kepiting Asam Manis untuk Menu Buka Puasa

3. Kualitas daging

Daging rajungan terasa lebih manis dibanding daging kepiting, sedangkan daging kepiting biasanya lebih wangi saat diolah menjadi masakan.