Resep Opor Ayam Lebaran, Lebih Nikmat Gunakan Ayam Kampung

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep opor ayam untuk sajian lebaran.

Opor ayam memang identik dengan sajian hari raya.

Opor ayam cocok dipasangkan dengan lontong atau ketupat.

Dengan tambahan sambal ati dan kentang, opor ayam pun siap disantap.

Berikut ini resep opor ayam kuning dengan menggunakan ayam kampung.

Dikutip dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga-Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, melalui Kompas.com, 9 Mei 2021, opor ayam bumbu kuning bisa disantap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.

Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau kering kentang. Beri taburan bawang goreng agar makin lengkap.

Baca juga: Resep Kue Kacang 1 Kg Lembut dan Renyah, Tambahkan Satu Kacang Mede di Atasnya

Baca juga: Resep Rempeyek Kacang, Tambahkan Santan untuk Tekstur Renyah dan Gurih

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih

3 sdm minyak, untuk menumis

500 ml air

1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam.

Baca juga: Resep Lontong Kari untuk Sajian Lebaran

Bumbu halus

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm merica

1 sdm ketumbar

2/4 sdt jintan

2/4 biji pala

1 ibu jari jahe

1 ibu jari kunyit

50 gram kemiri

Garam secukupnya.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Padang, Tambahkan Kelapa Parut Sangrai

Baca juga: Resep Lontong Kari untuk Sajian Lebaran

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.
3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News