Resep Praktis
Resep Bumbu Rendang Padang, Tambahkan Kelapa Parut Sangrai
Resep bumbu rendang, takaran rempah yang digunakan serta kualitas santan untuk membuat rendang harus tepat supaya rendang yang dihasilkan bisa gurih.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bumbu rendang untuk sajian hari raya.
Rendang menjadi menu favorit di rumah makan padang.
Pada saat hari raya pun rendang menjadi menu yang spesial.
Untuk membuat rendang seperti di rumah makan padang, perlu trik khusus.
Salah satunya menambahkan parutan kelapa.
Bumbu rendang dapat diolah dengan berbagai isian, salah satunya yaitu daging sapi.
Takaran rempah yang digunakan serta kualitas santan untuk membuat rendang harus tepat supaya rendang yang dihasilkan bisa gurih dan berminyak.
Kamu juga bisa membuat bumbu rendang sendiri di rumah, simak resepnya dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga: Resep Rempeyek Kacang, Tambahkan Santan untuk Tekstur Renyah dan Gurih
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Lebaran, Siapkan Santan Kental dan Santan Encer
Resep bumbu rendang
Bahan bumbu rendang:
50 gram kelapa parut (sangrai)
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 sendok makan gula merah
1 batang serai (memarkan)
Bumbu halus:
3 sendok makan irisan cabai merah
3 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok makan irisan bawang putih
1 sendok makan lengkuas giling
1 sendok makan garam
Baca juga: Resep Lontong Kari untuk Sajian Lebaran
Baca juga: Resep Kue Kacang 1 Kg Lembut dan Renyah, Tambahkan Satu Kacang Mede di Atasnya
Cara membuat bumbu rendang
1. Siapkan kuali berukuran sedang, lalu masukkan santan dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak santan dan bumbu sembari diaduk hingga rata.
2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, asam kandis, gula merah, dan serai ke dalam campuran santan. Masak santan hingga menyusut dan minyak kelapa sudah terlihat menggenang di dalam bumbu.
3. Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai ke dalam kuali, dan aduk sebentar kemudian angkat.
4. Bumbu rendang siap disajikan.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News
![[FULL] Parpol 'Akali' Rakyat Pakai Diksi Nonaktifkan Kader dari Kursi DPR, Pakar: Masih Dapat Gaji](https://img.youtube.com/vi/8JfBdOqxz3E/mqdefault.jpg)
