Resep Rendang Daging Sapi Lebaran, Siapkan Santan Kental dan Santan Encer

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep rendang daging sapi lebaran.

Rendang daging memang jadi sajian spesial terutama saat hari raya.

Ada banyak yang menyukai rendang terlebih bila disajikan bersama nasi hangat.

Citarasa rendang memang menggoda dan aromanya khas kaya akan rempah pilihan.

Beberapa bahan pilihan yang perlu disiapkan adalah daging, santan encer dan santan kental, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan lainnya.

Baca juga: Resep Kue Nastar 1 Kg Lembut dan Empuk untuk Hampers atau Sajian Lebaran

Baca juga: Resep Telur Gabus Keju, Goreng dengan Api Panas Sedang

Bahan-bahan

Bahan

400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm

1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun kunyit, ikat simpul

2 cm kayumanis

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula merah

500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

Bumbu Halus

4 butir kemiri, sangrai

12 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 sendok teh ketumbar

4 cm jahe

Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Empuk, Kuahnya Medok Maksimal

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Lebih Nikmat dengan Tambahan Daging dan Udang

Langkah Pembuatan

Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan daging, lalu masak sambil diaduk sampai berubah warna.

Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Tunggu hingga matang, lalu sajikan.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Update berita Tribun Jambi di Google News