Resep Lontong Kari untuk Sajian Lebaran

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep lontong kari untuk menu lebaran.

Lontong kari memang sajian yang cocok disajikan saat hari raya.

Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah ayam, daun salam, serai, jahe, wortel dan lainnya.

Paduan lontong dan kuah kari dijamin bikin yang mencobanya ketagihan.

Simak resep lonton kari dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Lebaran, Siapkan Santan Kental dan Santan Encer

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:8 buah lontong, potong-potong

Bahan Kari Ayam:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 cm jahe, memarkan

150 gram wortel, potong korek api

150 gram buncis, potong miring

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

1.750 ml santan, dari 1 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Rempeyek Kacang, Tambahkan Santan untuk Tekstur Renyah dan Gurih

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, bakar

butir kemiri, sangrai

8 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1 sendok teh kari bubuk

4 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

1/4 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh jintan bubuk

Bahan Pelengkap:

100 gram kerupuk kanji, goreng

2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Baca juga: Resep Kue Kacang 1 Kg Lembut dan Renyah, Tambahkan Satu Kacang Mede di Atasnya

Cara Membuat Lontong Kari:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan wortel dan buncis. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.

3. Sajikan lontong bersama kari ayam dan pelengkap.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News