Cara Menyimpan Alpukat agar Tidak Cepat Busuk, Letakkan Jauh dari Buah dan Sayuran

TRIBUNJAMBI.COM - Alpukat menjadi buah yang disukai banyak orang. Selain rasanya lezat, alpukat juga memiliki manfaat kesehatan.

Ada permasalahan saat alpukat terlalu didiamkan terlalu lama, yaitu menjadi hitam hingga akhirnya membusuk.

Ada cara agar alpukat bisa tetap segar meski disimpan lama.

Cara ini tergantung pada sejumlah faktor seperti seberapa matang alpukat dan ingin diolah dalam cara bagaimana.

Dilansir dari Real Simple, Jumat (8/4/2022), berikut ragam cara menyimpan alpukat agar tetap bagus dan tidak cepat membusuk.

Baca juga: Cara Merawat Alpukat Aligator, Tidak Bisa Kekurangan Air

Cara menyimpan alpukat utuh

Jika telah membeli alpukat yang belum matang dengan harapan dapat mengatur waktu kematangan dengan sempurna, cara terbaik menyimpannya adalah meletakkannya di atas meja, jauh dari buah dan sayuran lainnya.

Alpukat mentah biasanya akan bertahan di meja selama empat hingga lima hari. Namun, karena kematangan alpukat bisa rumit, penting memeriksa kematangannya setiap hari.

Anda akan mengetahui alpukat sudah matang ketika bisa merasakan ada tekanan ringan saat disentuh dan kulitnya akan berubah menjadi hijau tua hingga hitam dengan tekstur bergelombang.

Apabila, alpukat sudah matang, Anda dapat menyimpannya di kulkas untuk menjaganya tetap segar selama beberapa hari, tergantung pada tingkat kematangannya.

Saat memasukkan alpukat ke kulkas, sebaiknya simpan dalam wadah penyimpanan makanan kedap udara atau di laci sayuran.

Hindari meletakkan alpukat berdekatan dengan sayuran, pisang, dan apel karena gas etilen dari buah-buahan iniakan mempercepat proses pematangan, jadi periksalah alpukat secara teratur.

Baca juga: Rekomendasi Minyak Goreng Sehat, Ada Minyak Alpukat yang Mengurangi Peradangan Sendi

Cara menyimpan alpukat potong

Terkadang, alpukat yang sudah dipotong akan menyisahkan setengahnya. Untungnya, ada beberapa cara menyimpan potongan alpukat agar tahan sedikit lebih lama.

Jika alpukat sudah dipotong dadu atau dihaluskan, cara terbaik adalah menyimpannya di wadah penyimpanan makanan. Tutp wadah dengan bungkus plastik.

Pastikan bungkusnya bersentuhan langsung dengan alpukat sehingga tidak ada kantong udara serta membantu mencegah oksigen masuk dan mengubah daging alpukat hijau cerah menjadi cokelat.

Beberapa orang juga menambahkan perasan jeruk nipis atau lemon segar, tetapi itu jelas mengubah rasa alpukat dan terkadang tidak selalu berhasil.

Sebagian daging alpukat potong akan berubah warna menjadi coklat, tetapi Anda dapat mengikis dan membuang daging yang coklat saat menikmatinya,

Selain itu, apabila disimpan dengan baik, daging alpukat yang telah dipotong akan bertahan di kulkas selama satu atau dua hari lagi.

Cara termudah lainnya untuk mengawetkan setengah buah adalah mengoleskan minyak zaitun atau air jeruk nipis pada daging, lalu tutupi semuanya (bahkan sisi kulit) dengan rapat menggunakan bungkus plastik, dan letakkan di kulkas.

Sekali lagi, ini akan membantu mencegah oksigen merembes ke dalam yang dapat merusak alpukat dan menjaga alpukat tetap utuh selama dua hari.

Terakhir, cara menyimpan setengah buah alpukat yang telah dipotong adalah meletakkan sisi lubangnya menghadap ke bawah dalam wadah kedap udara dengan memberi sedikit air pada bagian bawahnya.

Air akan membantu menjaga daging alpukat dan lubang tetap lembap tanpa mempercepat proses pembusukan.

Baca juga: Makanan yang Bisa Bikin Awet Kenyang untuk Menu Sahur - Telur, Alpukat, Sup

Bisakah membekukan alpukat?

Alpukat matang benar-benar dapat dibekukan dan ada beberapa cara melakukannya. Membekukan alpukat akan mengubah tekstur krim buah.

Jadi, meskip masih bisa menggunakan alpukat beku untuk smoothie, tidak direkomendasikan memakannya dengan langsung.

Untuk membekukan setengah alpukat, buang biji dan kulitnya, kemudian taburkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis pada daging, dan tutupi semuanya dengan rapat dalam bungkus plastik.

Untuk meminimalkan kontak alpukat dengan oksigen lebih jauh, masukkan ke kantong tertutup vakum atau kantong plastik kedap udara.

Jika berencana menggunakan alpukat beku untuk smoothie atau saus, sebaiknya menghaluskannya terlebih dahulu menggunakan blender.

Haluskan alpukat dengan satu sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis hingga halus. Kemudian, pindahkan ke dalam kantong freezer kedap udara, yang akan disimpan selama kurang lebih empat bulan.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Home and Garden

Update berita Tribun Jambi di Google News