Resep Tahu Isi Sayur untuk Takjil Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Inspirasi menu buka puasa, tahu isi sayur bisa menjadi salah satunya.

Gorengan memang menjadi incaran tiap buka puasa termasuk tahu isi.

Tahu isi ini nikmat disantap dengan cabai rawit, atau cocolan saus.

Tahu yang digunakan bisa menggunakan tahu pong. Dengan isian udang, daging, bihun atau lainnya sesuai selera.

Selain itu, adonan pencelupnya menggunakan campuran tepung beras, sagu, dan soda kue yang membuat tahu isi sayur ini renyah tahan lama.

Ikuti resep tahu isi sayur renyah tahan lama dari buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit" (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 15 potong tahu isi.

Baca juga: Resep Telur Dadar Padang untuk Buka Puasa, Goreng di Atas Api Sedang

Resep tahu isi

Bahan:

15 buah tahu pong

Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

250 gram udang kupas rebus, cincang kasar

100 gram daging ayam giling

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah bawang merah, cincang

1/3 sdt merica bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

75 gram wortel, iris dadu kecil

50 gram kacang polong

1 batang daun bawang, iris halus

Adonan pencelup:

100 gram tepung beras

2 sdm tepung sagu

1/2 sdt soda kue, ayam

1/4 sdt merica bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur, kocok lepas

100 ml air/kaldu

Baca juga: Resep Es Kelapa Cincau Hijau, Minuman Segar untuk Buka Puasa

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa: Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek

Cara membuat tahu isi

1. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, goreng tahu pong hingga mekar, tiriskan.
2. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan ayam giling, aduk hingga ayam giling matang.
3. Masukkan udang rebus, wortel, kacang polong, daun bawang, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bahan matang, angkat.
4. Angkat tahu goreng, torehkan sedikit bagian sisinya, masukkan satu sendok teh bahan isi. Kerjakan yang sama hingga adonan selesai.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup, goreng sampai matang. Sajikan dan nikmati tahu isi selagi masih hangat.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis

Update Berita Tribun Jambi di Google News