Resep Lele Goreng dengan Kremes, Lumuri Lele dengan Bumbu Halus Sebelum Digoreng

260 ml santan cair

40 gram tepung beras

1 sdt tepung tapioka

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan sambal

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

3/4 sdt garam

Cara membuat lele goreng kremes

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng ikan lele hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.

3. Kremes: Campur semua bahan, aduk rata. Ambil satu sendok sayur adonan. Goreng dalam minyak panas dan api besar hingga mengapung.

4. Segera tuang kembali satu sendok sayur adonan. Lakukan beberapa kali proses penuangan sampai ada bagian yang menyatu. Lipat-lipat agar kremesan bagus. Angkat lalu tiriskan.