Resep Mie Kocok Bandung, Tambahkan Kikil dan Kaki Sapi

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian mie kocok menjadi kuliner khas Bandung yang melegenda.

Mie kocok jadi salah satu tujuan kuliner bila datang ke Bandung.

Mie ini berisi mie basah yang kenyal dengan kuah kaldu gurih.

Ditambah potongan kaki sapi, kikil, toge dan toping pelengkap lainyna.

Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung untuk mencicipi mie kocok karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep mi kocok kaki sapi Bandung

Bahan

500 gram mi basah

1 ons tauge mentah

Seledri secukupnya

1 buah kaki sapi (kira-kira 1 kilogram)

1,5 liter air

Bumbu

4 lembar daun salam

3 batang serai

2 ruas jahe

Bumbu halus

5 siung bawang putih

5 buah bawang merah

Penyedap rasa secukupnya

Baca juga: Resep Kering Tempe Sederhana, Campur dengan Teri dan Kacang Tanah

Cara membuat mie kocok

1. Pertama, siapkan kaki sapi. Masak dalam panci presto selama satu jam, tidak perlu diberi bumbu. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

2. Siapkan panci, didihkan air 1,5 liter. Kemudian masukkan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan potongan jahe yang sudah digeprek ke dalam air.

3. Masukkan kaki sapi yang sudah dipresto tadi, kemudian rebus sampai matang dan empuk.

4. Sambil menunggu kaki sapi matang, siapkan bumbu halus. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga harum, matikan api dan tiriskan.

5. Haluskan bawang merah dan bawang putih bisa menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan kaki sapi. Aduk rata.

6. Berikan penyedap secukupnya sesuai selera.

7. Sajikan dalam mangkuk dengan mi basah dan taburan daun seledri.

8. Kamu juga bisa menambahkan aneka topping lain sesuai selera seperti bakso atau siomay basah.

Baca juga: Resep Sop Ayam Kampung dengan Kuah Gurih dari Kaldu Asli

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar, Sajikan dengan Taburan Kayu Manis Bubuk

Baca juga: Resep Perkedel Tahu Wortel Tanpa Telur, Bisa Tambahkan Daging Ayam Giling

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis