Resep Ayam Serundeng, Tambahkan Air Asam pada Kelapa Parut

Bumbu ungkep ayam

2 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

Bahan serundeng

400 gram kelapa parut kasar

2 sdt air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus serundeng