Resep Praktis
Resep Seblak Bandung, Rendam Kerupuk dalam Air Panas
Seblak memiliki bahan utama kerupuk yang direndam air panas terlebih dahulu agar teksturnya tidak keras. Kemudian pada bumbu ada kencur.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Seblak Bandung belakangan jadi jajanan yang populer di masyarakat bukan hanya di daerah Jawa Barat saja.
Seblak memiliki bahan utama kerupuk yang direndam air panas terlebih dahulu agar teksturnya tidak keras.
Kemudian pada bumbu, kencur adalah hal yang wajib digunakan.
Rasa dari seblak biasanya sangat pedas sehingga penggemarnya juga banyak.
Berikut resep seblak kuah pedas isi komplet
Bahan (30 porsi)
1 kg kerupuk aci/kerupuk kanji mentah warna putih
Air panas untuk merendam
8 butir telur ayam
4 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
4 batang daun bawang, iris halus
8 sdm minyak goreng untuk menumis
12 buah sosis sapi, potong bulat diameter 1-2 cm
10 buah bakso sapi, potong bulat tipis
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu halus
20 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kencur
5 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
Baca juga: Resep Sate Taichan Nikmat dengan Sambal
Cara membuat seblak kuah pedas isi komplet
- Rendam kerupuk dalam air panas hingga berwarna bening. Angkat dan tiriskan. Rebus kerupuk sebentar hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam air panas, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir.
- Tambahkan bakso sapi, sosi sapi, dan kerupuk kanji. Aduk rata. Masukkan daun bawang, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat. Dinginkan sejenak, masukkan ke dalam kemasan. Beri taburan bawang goreng.
Baca juga: Resep Kolak Pisang, Bisa Gunakan Campuran Susu Segar atau Air Kelapa
Baca juga: Resep Steak Daging, Marinasi Daging Sebelum Dipanggang
Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Gunakan Udang Segar Ukuran Sedang
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
