Resep Ayam Goreng Mentega, Marinasi Ayam Agar Bumbu Meresap

TRIBUNJAMBI.COM - Resep ayam goreng mentega untuk santap siang atau makan malam.

Ayam goreng mentega memiliki citarasa gurih dengan lada hitam.

Sebelum dimasak, ayam bisa dimarinasi agar bumbu meresap sempurna.

Langsung bikin ayam goreng mentega lada garam sesuai resep dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Ayam Goreng" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Pindang Patin, Iris Tipis Semua Bumbu

Resep ayam goreng mentega lada garam

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 1 sdm air jeruk lemon
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 kg margarin untuk menggoreng
• 1/4 kg minyak sayur untuk menggoreng

Bahan lada garam

• 4 buah cabai merah, iris bulat tipis
• 8 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 batang daun kucai, iris halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm ebi, sangrai, haluskan

Cara membuat ayam goreng mentega lada garam

• Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, bawang putih, garam, kecap ikan, minyak wijen, dan merica hitam.
• Simpan dalam wadah tertutup selama lebih kurang 60 menit di lemari es hingga bumbu meresap.
• Goreng ayam dengan campuran margarin dan minyak sayur. Masak sampai matang dan kering dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu lada garam: tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah hingga harum. Masukkan kucai, garam, merica, dan gula pasir. Tambahkan ebi, aduk rata.
• Sajikan ayam goreng saus mentega dengan taburan tumisan lada garam.

Baca juga: Resep Chicken Katsu, Marinasi Ayam Sebelum Dicampur Tepung

Baca juga: Resep Opor Ayam Putih, Simpan dalam Wadah Tertutup Agar Tahan Lama

Baca juga: Resep Salad Buah untuk Dijual, Tambahkan Perasan Jeruk Lemon pada Saus Dressing

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis