Resep Praktis
Resep Pepes Ikan Mas, Lumuri Ikan dengan Bumbu Halus
Cara membuat pepes ikan mas. Siapkan piring atau baskom, lumuri seluruh badan ikan dengan air asam dan bumbu halus.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Pepes ikan mas bisa jadi pilihan untuk menu makan siang
Pepes Ikan mas memiliki aroma yang wangi karena ada tambahan daun kemangi.
Juga kaya akan bumbu karena pepes membutuhkan bumbu yang beragam.
Berikut resep pepes ikan mas melansir dari "Resep Pepes Ikan Paling Gampang" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
Bumbu halus
2 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
5 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1 sdt kunyit iris
1 sdt jahe iris
1 sdt garam
Bumbu lainnya
1 sdm air asam jawa
3 iris serai bagian putihnya ukuran 5 cm, memarkan
3 lembar daun salam
4 buah cabai rawit merah utuh
3 lembar daun jeruk
3 sdm daun kemangi cincang
Baca juga: Resep Sayur Asem, Bisa Tambahkan dengan Nangka Muda dan Jagung Manis
Baca juga: Resep Nasi Kuning Enak, Sajikan Bersama Orek Tempe dan Sambal Manis
Cara membuat pepes ikan mas
1. Siapkan piring atau baskom, letakkan ikan yang sudah dibersihkan di dalamnya. Lumuri seluruh badan ikan dengan air asam dan bumbu halus.
Diamkan selama 60 menit agar bumbu meresap.
2. Bentangkan daun pisang, letakkan ikan mas berbumbu, tambahkan daun jeruk, daun kemangi, irisan serai, daun dalam, dan cabai rawit secara berseling.
Bungkus, gulung seperti lontong dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi.
3. Kukus dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang. Angkat dan panggang di atas api atau oven selama 20 menit agar pepes agak kering dan berwarna kecoklatan.
Hidangkan sebagai lauk nasi.
Baca juga: Resep Nugget Tahu, Masukkan dalam Freezer Sebelum Digoreng
Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang Lengkap dengan Saus Asam Pedas
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
