Resep Dimsum Ayam Udang Lengkap dengan Saus Asam Pedas

TRIBUNJAMBI.COM - Dimsum sering jadi pilihan untuk camilan saat santai.

Camilan yang terbuat dari daging yang dibungkus dengan kulit pangsit ini nikmat disantap saat sedang hangat.

Biasanya isian dalam adonan ada ayam dan udang.

Tidak lupa ada saus asam manis yang menambah kenikmatan rasa.

Baca juga: Resep Kikil Cabe Ijo, Pilih Kikil Sapi dengan Warna Kecokelatan Natural

Resep Dimsum (Siomay Ayam Udang)

Bahan:

500 gr kulit siomay siap pakai

250 gram ayam filet

50 gram udang peci kupas

50 gram jamur shitake yang sudah dimasak

4,5 gram garam

¼ sendok teh lada putih

18,75 gram tepung kentang

11,25 gram kaldu ayam bubuk

18,75 gram gula pasir

15 gram es batu

2 sendok makan minyak bawang

1 sendok makan minyak wijen

Bahan saus:

150 ml air

6 sendok makan saus tomat

3 sendok makan saus sambal

2 siung bawang putih dimemarkan

1/8 sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

1 sendok teh kecap inggris

Baca juga: Resep Batagor Tahu, Goreng Batagor Tahu dalam Minyak Panas Sedang

Cara membuat siomay ayam udang:

1. Siapkan kulit siomay siap pakai. Kulit siomay siap pakai bisa kamu beli langsung di pasar atau kamu juga bisa membuatnya sendiri jika diinginkan. Namun, sebaiknya beli saja yang sudah jadi agar lebih praktis.

2. Siapkan isian siomay: potong bentuk dadu kecil ayam filet dan juga jamur shitake. Campurkan ayam, udang, dan jamur ke dalam mixer, blender, atau food processor.

3. Lalu masukkan bumbu berupa garam, lada, tepung kentang dan juga es batu ke dalamnya. Aduk selama lebih kurang 5 menit.

Kemudian masukkan kaldu ayam bubuk dan gula. Aduk kembali selama 10 menit.

4. Terakhir, masukkan minyak bawang dan minyak wijen, campurkan lagi selama 5 menit. Adonan sudah siap dibentuk.

Letakkan sedikit isian ke atas kulit siomay siap pakai, lalu bentuk sesuai selera.

5. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus siomay selama 10-15 menit atau hingga dirasa cukup matang.

6. Siomay siap untuk disajikan dan dinikmati selagi hangat. Selain dikukus, siomay bisa divariasikan dengan cara menggorengnya.

Siomay bisa dinikmati dengan berbagai jenis bumbu seperti bumbu kacang atau juga saus asam pedas sesuai selera.

Cara membuat saus asam pedas untuk dimsum:

1. Rebus 150 ml air, 6 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan saus sambal dan 2 siung bawang putih yang dimemarkan di atas api kecil sambil diaduk-aduk.

2. Bumbui dengan 1/8 sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir dan 1 sendok teh kecap inggris. Aduk sampai mendidih, tambahkan 1 sendok teh mustard. Aduk rata. Matikan api dan saus siap disajikan dengan dimsum.

Baca juga: Resep Sayur Asem, Bisa Tambahkan dengan Nangka Muda dan Jagung Manis

Baca juga: Resep Nasi Kuning Enak, Sajikan Bersama Orek Tempe dan Sambal Manis

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis