Resep Sop Iga Sapi, Rebus Iga hingga Empuk Namun Tidak Terlepas dari Tulangnya

TRIBUNJAMBI.COM - Sop Iga sapi populer dikalangan penyuka menu sop. Ada menu sop iga sapi polos ada juga sop iga bakar madu. Keduanya lezat untuk disantap menjadi menu utama.

Iga sapi merupakan bagian rusuk sapi. Dagingnya melilit ke tulang rusuk sapi. Memang teksturnya agak keras, tapi iga sapi salah satu bagian favorit untuk diolah menjadi sop.

Daging iga yang kenyal dan gurih memang salah satu pilihan dalam pembuatan sop. Kali ini saya ingin membagikan resep iga sapi super mudah.

Dalam memasak iga, baiknya memang iga harus direbus hingga benar-benar empuk, tapi tidak sampai terlepas daging dari tulangnya. Agar sensasi dalam menikmati sop iga tetap terasa.

Untuk mengolah iga sapi yang enak, pilih potongan iga sapi sesuai hidangan yang akan dibuat. Jika iga sapi diselimuti lemak, bersihkan dahulu hingga benar-benar bersih.

Baca juga: Resep Obat Maag Pakai Jeruk Nipis ala dr Zaidul Akbar

Bahan-bahan :

1 kilogram iga sapi

2 liter air

5 buah cengkeh, memarkan

2 cm kayu manis, memarkan

Bumbu halus :

50 gram bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt merica bubuk

1 butir buah pala

Baca juga: Resep Kikil Cabe Ijo, Rebus Hingga Benar-benar Empuk