Resep Ayam Bacem Goreng, Sajikan dengan Sambal Terasi Manis Pedas

TRIBUNJAMBI.COM - Bumbu bacem biasanya memang digunakan untuk tahu dan tempe. Tapi bumbu bacem bisa juga digunakan untuk daging dan ayam.

Seperti halnya memasak tahu dan tempe bacem. Ayam bumbu bacem ini dimasak dengan cara yang sama.

Hanya saja memasaknya pastinya membutuhkan waktu yang lebih lama ketimbang memasak tahu dan tempe.

Penggunaan air kelapa sangat berpengaruh pada hasil akhir resep ayam bumbu bacem ini.

Selain itu, upayakan menggunakan ayam pejantan atau ayam kampung, sehingga citarasa yang dihasilkan dapat sesuai dengan keinginan.

Menu yang dimasak dengan menggunakan bumbu bacem ini biasanya disajikan dengan sambal terasi yang manis pedas. Tidak lupa lalapan sayuran sebagai pelengkap.

Baca juga: Resep Ayam Taliwang Khas Nusa Tenggara Barat, Bisa Gunakan Teflon Anti Lengket

Bahan-bahan:

1 Ekor Ayam Pejantan/Ayam Kampung, potong-potong

200 g gula Jawa

3 lembar daun salam

5 cm lengkuas, memarkan

10 sdm Kecap Manis

1,5 L air kelapa

1 sdt garam

400 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus :

10 butir kemiri

8 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Baca juga: Resep Mac and Cheese dengan Bahan Sederhana

Cara membuat ayam bacem:

- Rebus Ayam yang sudah dibersihkan, sebentar saja, angkat, tiriskan

- Panaskan panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula Jawa, garam, dan air kelapa.

- Tuangkan Kecap manis, aduk rata.

- Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ayam matang serta empuk.

- Angkat dan tiriskan.

- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.

 Ayam bumbu bacem ini juga biasa digunakan untuk teman nasi kuning. Jika untuk nasi kuning, ayam yang dimasak mumbu bacem ini dimasak utuh tidak dipotong-potong.

Baca juga: Resep Donat Kentang Sederhana Tanpa Ragi

Baca juga: Resep Es Gabus Buat Nostalgia Jajanan Masa Kecil

Baca juga: Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Marinasi Ayam dengan Garam dan Bawang Putih Bubuk

Berita lain terkait resep praktis