Resep Praktis
Resep Sayur Lodeh Jawa, Sajian Berkuah Santan yang Nikmat
Sayur lodeh nikmat disantap bersama nasi hangat. Paduan kuah santannya bersama sayur mayurnya sedap diseruput meski saat makan siang.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Sayur lodeh termasuk salah satu sayur yang memiliki banyak peminat.
Meski memiliki banyak bumbu namun cara pembuatannya tergolong gampang.
Sayur lodeh nikmat disantap bersama nasi hangat.
Paduan kuah santannya bersama sayur mayurnya sedap diseruput meski saat makan siang.
Berikut resep lodeh Jawa yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan-bahan
- 10 buah tahu, goreng
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 5 buah petai, opsional
- 6 cabe merah keriting, iris tipis
- 5 cabe hijau keriting, iris tipis
- 3 daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lt santan encer
Bahan Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri, sangrai
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar
Baca juga: Resep Chicken Wings Bakar Madu, Bisa Panggang di Teflon
Cara membuat sayur lodeh:
Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis bersama cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam hingga harum.
Tambahkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk.
Masukkan tahu goreng, kacang panjang, petai, garam dan kadu bubuk. Masak hingga matang.
Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api. Sajikan dengan nasi hangat.
Baca juga: Resep Pecel Lele Goreng, Lengkap dengan Sambal dan Lalapan
Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com
Berita lain terkait resep praktis
