Resep Nasi Liwet Sunda, Kaya Bumbu dengan Lauk Sederhana

TRIBUNJAMBI.COM - Nasi liwet sunda telah menyebar bukan hanya di Jawa Barat.

Menu ini memang bermanfaat untuk meningkatkan rasa kebersamaan karena cara memakannya yang bersama kerabat.

Lauk pauk dari nasi liwet juga beragam namun sederhana seperti ikan asin, cumi asin, maupun teri.

Beberapa orang juga menambahkan petai sebagai pelengkapnya.

Resep nasi liwet sunda dari buku "Menu Jamuan Nasi Lengkap Tradisional Indonesia (Dwi Bahasa-Bilingual)" oleh Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa menjadi referensi.

Masaknya menggunakan kastrol atau ketel agar rasanya lebih gurih dan otentik.

Baca juga: Resep Pecel Lele Goreng, Lengkap dengan Sambal dan Lalapan

Resep nasi liwet sunda

Bahan

300 gram beras, cuci bersih

3 sdm minyak, untuk menumis

50 gram teri nasi

5 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

4 buah cabai gendot (bisa diganti cabai rawit)

500 ml air

Bumbu halus

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 sdt garam

Baca juga: Resep Soto Ayam Khas Surabaya, Tanpa Santan dan Berkuah Kental

Cara membuat nasi liwet sunda

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan beras, cabai, dan air. Masak sambil diaduk-aduk sampai nasi setengah matang.

Takaran airnya sekitar 1:2, atau satu gelas takar untuk dua takar air. Apinya kecil saja supaya nasi tidak mudah gosong.

2. Masukan teri di atas nasi yang masih setengah matang. Kalau suka bisa ditambah petai juga.

Tutup kastorlnya dan tunggu hingga nasi matang. Angkat lalu aduk-aduk sebelum disajikan dengan lauk lainnya.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis