Breaking News:

Resep Praktis

Resep Tuna Suwir Sambal Matah, Kukus Tuna yang Sudah Dilumuri dengan Perasan Jeruk Nipis

Ikan tuna memiliki tekstur daging yang padat dan sedikit kenyal. Berbeda dengan ikan tongkol, daging ikan tuna memang lebih kaya rasa.

Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
Tangkapan layar youtube MarLie's Diary
Cara membuat tuna suwir sambal matah 

TRIBUNJAMBI.COM - Tuna suwir, belakangan kerap kali digunakan untuk memasak aneka lauk.

Tidak menggunakan ikan tuna secara utuh, melainkan dikukus, dan dagingnya disuwir-suwir menjadi bagian yang lebih kecil.

Biasanya menu dengan menggunakan ikan tuna yang disuwir-suwir ini dimasak dengan citarasa yang pedas.

Tidak hanya lezat, menu ini juga bisa dikatakan sebagai menu pencuri nasi.

Ikan tuna memiliki tekstur daging yang padat dan sedikit kenyal.

Berbeda dengan ikan tongkol, daging ikan tuna memang lebih kaya rasa yang cocok dimasak dengan metode suwir.

Resep tuna suwir sambal matah ini membuat daging tuna yang dicampur dengan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan sereh menjadi wangi dan gurih.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan tuna, cuci bersih, sisihkan
  • 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 siung bawang purih, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat hijau, potong dadu
  • 1 batang sereh, buang kulit luar yang keras, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam dan penyedap

Baca juga: Resep Soto Daging Koya, Segar Gurih Koya Mantap Meresap

Cara Membuat Ikan Tuna Sambal Matah:

  1. Kukus ikan tuna yang sudah dilumuri dengan perasan jeruk nipis
  2. Pisahkan daging dari tulang ikan tuna, kemudia suwir tipis
  3. Panaskan 4 sdm minyak goreng
  4. Tumis semua bahan kecuali saus tiram dan garam
  5. Masukan ikan tuna suwir
  6. Masukan garam dan penyedap, angkat sisihkan
  7. Jika ingin sedikit berkuah, bisa ditambahkan dengan sedikit air.
  8. Untuk menu sambal matah ini, tumis semua bahan setengah matang saja. Biar bumbu lebih terasa. Selamat mencoba.

Baca juga: Resep Rendang Tanpa Minyak, Hasil Kering dan Tahan Lama

Baca juga: Resep Sop Daging Sapi, Tambahkan Cengkeh, Kayumanis dan Pala Bubuk

Berita lain terkait resep praktis

Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved