Cara Membuat Apem Gula Merah Tanpa Oven

TRIBUNJAMBI.COM- Kue tradisional Indonesia amat beragam yang berasal dari tiap daerah.

Kue apem gula merah jadi satu diantaranya.

Cara membuat kue apem ini bisa dibuat tanpa oven.

Kue apem gula merah cocok disantap saat pagi atau saat santai sore.

Resep apem gula merah mekar dari buku "Camilan Manis Nusantara" oleh Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep apem gula merah

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji atau tapioka
• 200 gram gula merah, sisir kasar
• 150 ml air kelapa
• 300 ml santan kental
• 1/2 saset ragi instan, sekitar 5 gram
• 1/2 sdt garam
• 1-2 helai daun pandan Daun pandan secukupnya untuk takir (opsional, bisa pakai cetak kue mangkuk)

Baca juga: Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening, Cocok untuk Santap Siang

Cara membuat apem gula merah

1. Masak air kelapa, gula merah, dan pandan hingga mendidih atau gula larut. Saring lalu sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung kanji, garam, dan ragi. Sambil diuleni, masukkan air gula merah sedikit demi sedikit.

3. Masukkan santan, sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adonan lembut. Tepuk-tepuk adonan selama 15 menit.

4. Siapkan takir dari daun pandan. Panaskan kukusan selama kurang lebih 15 menit.

5. Tuang adonan ke dalam takir atau cetakan kue mangkuk hingga nyaris penuh. Kukus sampai matang dan merekah, sekitar 20 menit. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis