Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening, Cocok untuk Santap Siang

TRIBUNJAMBI.COM - Menu sop daging memang cocok untuk santapan siang.

Kuah hangatnya berpadu dengan nasi hangat menjadikan cita rasa yang pas untuk mengisi perut lapar.

Sop daging kuah bening ini pas pula disajikan bersama aneka sayur seperti wortel, kentang dan buncis.

Untuk bumbunya ada bawang putih, seledri, garam. merica bubuk, pala, gula pasir dan daun bawang.

Resep sup daging sapi

Bahan

• 300 gram daging sengkel, potong dadu
• 3 liter air
• 2 buah kentang, potong dadu
• 200 gram wortel, potong bulat
• 100 gram kapri manis
• 50 gram kacang polong
• 10 buncis, siangi, potong 3 cm

Bumbu

• 5 siung bawang putih, goreng, memarkan
• 2 tangkai daun seledri, ikat
• 2 sdm garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat sup daging sapi

1. Didihkan daging dalam air. Kalau sudah berkaldu, ambil sekitar 2,5 liter. Rebus lagi sisa kaldu dengan bawang putih dan daun seledri. Masak hingga wangi.

2. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Masak sayuran sampai cukup layu. Tambahkan kapri, campur rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.

3. Bumbui sup dengan merica, gula, garam, dan pala. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, beri daun bawang. Aduk kembali. Angkat.

Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Kamu dapat menikmati sup daging sapi kuah bening ini dengan nasi hangat dan tambahan kerupuk atau emping.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis