Resep Ayam Geprek Sambal Bawang dan Ayam Geprek Sambal Ijo

TRIBUNJAMBI.COM - Sedang ingin makan yang pedas?

Aneka sambal ayam geprek ini bisa jadi pilihan masak hari ini.

Selain sensasi ayam krispi, pedas dari sambal juga mengundang selera makan.

Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan:
1 ekor ayam potong 8 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
400 gram tepung terigu
4 sendok teh baking powder
50 gram maizena
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :
250 ml air es

Bahan Sambal Bawang:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diiris
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml minyak untuk menumis

Pelengkap:
Nasi putih
Daun Pisang

Baca juga: Cara Buang Lemak di Perut dengan Jeruk Nipis ala dr Zaidull Akbar Penggagas Jurus Sehat Rasulullah

Baca juga: Link Download Lagu DJ Remix Nonstop, Ada Kumpulan Video DJ TikTok 24 Jam Nonstop

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya.

3. Celup ayam ke dalam air es.

4. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angat.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6. Sambal bawang, Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.

7. Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.

Ayam Geprek Sambal Ijo

Bahan-bahan
1 potong dada ayam tanpa tulang
15 sdm tepung serbaguna sajiku
Secukupnya Air putih untuk celupkan dada ayam
Secukupnya Garam

Bahan sambal hijau :
5 buah cabe hijau besar
10 buah cabe kriting hijau
1 buah tomat
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
5 buah cabe setan
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu jamur
Sedikit saja kecap manis Bango

Langkah

Belah dada ayam agar terbuka lebar (biar size dadanya besar) kemudian tumbuk pelan sampai penyet namun jgn smpai robek.

Celupkan dada ayam ke air, kemudian balur dengan tepung serbaguna sajiku, goreng hingga matang.

Rebus 10 menit tomat, cabe hijau besar, cabe kriting hijau, bawang merah, bawang putih, cabe setan, angkat.

Setelah dingin blender bahan tersebut sesuai tekstur yang diinginkan.

Panaskan minyak, tumis sambal hijau, masukan garam, kaldu jamur dan sedikit kecap Bango, test rasa, angkat setelah matang dan pas rasanya.

Taburi sambal secukupnya di atas dada ayam tadi, kemudian tumbuk2/tekan2 agar hancur.

Siap dinikmati dengan nasi putih hangat