Cara Membuat Sapi Lada Hitam Oriental, Gunakan Daging Sapi Has Dalam

TRIBUNJAMBI.COM - Menu daging sapi memang nikmat jadi santapan makan siang atau makan malam.

Satu diantara olahan daging sapi adalah sapi lada hitam.

Sapi lada hitam diolah dengan menggunakan bumbu khas Indonesia.

Sedang dagingnya dimasak menjadi sajian ala oriental.

Ada satu tips agar daging sapi tidak alot yaitu gunakan daing sapi has dalam yang diiris tipis agar empuk dan tidak alot

Namun jika ingin praktis, kamu bisa menggunakan daging sukiyaki siap pakai yang dijual di supermarket.

Baca juga: Cara Memasak Daging dengan Metode 5-30-7, Bikin Daging Empuk dan Hemat Gas

Yuk, coba resep sapi lada hitam oriental dalam buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep sapi lada hitam oriental

Bahan

• 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis melawan serat
• 1/2 buah paprika merah dan hijau, iris memanjang
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 ml air kaldu
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu marinasi

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

Baca juga: Cara Merebus Sayuran agar Tetap Segar, Rendam Sayur yang Sudah Direbus di Air Dingin

Cara membuat sapi lada hitam oriental

1. Lumuri daging has dalam dengan bumbu marinasi. Remas-remas dan diamkan selama 60 menit atau semalaman di dalam kulkas.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai haruam.

3. Masukkan daging beserta bumbu marinasi, aduk hingga rata. Masukkan potongan paprika, aduk kembali.

4. Tuang air kaldu, bubuhi dengan gula dan garam. Lanjutkan proses memasak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Tes rasa hingga sesuai selera.

5. Masukkan air larutan maizena sedikit demi sedikit. Masak sebentar sampai mengental. Matikan api, angkat, lalu sajikan.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis