Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning, Cocok Disajikan dengan Nasi Hangat

TRIBUNJAMBI.COM - Merayakan Idul Adha kurang rasanya jika tanpa kuliner khasnya.

Satu diantara sajian khas Idul Adha adalah opor ayam.

Opor ayam biasanya berwarna putih, namun ada pula opor ayam kuning yang tidak kalah lezat.

Biar makin nikmat, opor ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat.

Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya.

Yuk, coba resep opor ayam bumbu kuning dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep opor ayam bumbu kuning

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml air
1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Baca juga: Resep Nasi Bakar Kambing

Bumbu halus

10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
2/4 sdt jintan
2/4 biji pala
1 ibu jari jahe
1 ibu jari kunyit
50 gram kemiri
Garam secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Ketupat Anti Gagal, Gunakan Beras Putih Varian IR 64

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Itulah cara membuat opor ayam kuning. Mudah bukan

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis