Breaking News:

Terungkap Rahasia Dibalik Kenikmatan Masakan Padang, 12 Bumbu ini Wajib Ada

Dikutip dari buku "Menu Lengkap Cita Rasa: Dapur Minang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ini adalah bumbu yang biasa digunakan di m

Editor: Muuhammad Ferry Fadly
KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN
Banyak pilihan menu tersedia di Restoran Padang. 

Untuk penggunaannya, jahe biasa dimemarkan atau diiris terlebih dulu.

3. Serai
Selain jahe, masakan Padang biasanya juga memakai serai. Serai dapat membuat bumbu dan masakan Padang lebih beraroma.

Bagian serai yang digunakan hanya batang berwarna putih. Penggunaan untuk bumbu yakni dengan dimemarkan atau diiris halus.

4. Kunyit

Kunyit hampir selalu ada di bumbu masakan Padang. Selain memberi rasa dan aroma yang khas, kunyit juga bisa memberikan warna pada masakan Padang.

Tak heran jika kunyit kerap digunakan untuk memasak kalio ataupun gulai.

5. Lengkuas

Lengkuas juga memiliki aroma khas yang segar sebagaimana jahe, serai, dan kunyit.

Penggunaanya pada bumbu masakan pun hampir sama, yakni dengan dimemarkan atau diiris. Sesekali, lengkuas juga ikut dihaluskan bersama bumbu ataupun diparut.

6. Daun kunyit

Halaman
1234
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved